1.准备好三种主料:鸡蛋、黄瓜和木耳。
2.黄瓜斜切成段。
3.再切成菱形片。
4.水发木耳撕成适当大小的块儿。
5.鸡蛋加少许盐打散。
6.炒锅烧热,倒入适量植物油,下入鸡蛋液,炒至凝固,铲成大块盛出待用。
7.炒锅重新加油,爆香葱花。
8.下入木耳和黄瓜,大火快速翻炒1分钟。
9.加入盐和鸡精调味。
10.下入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀即可。