1．一天最多只能吃10个银杏。
2．食永的量，成人每天不超过10粒，孩子不超过5粒，婴儿不能吃。
3．不要吃生的食物，生的食物比熟的食物更有毒性。
4．可煮或炸，有痰、咳、肺、气喘等作用。
5．银杏含有剧毒的氢氰酸。加热后毒性降低，生食更容易中毒。
6．一般中毒剂量为10-50，中毒症状发生在进食银杏后1-12小时。为了防止银杏中毒，建议多吃或不吃银杏。
