香料盐烤蛏子的做法 香料盐烤蛏子怎么做
2022-10-07 13:56:22
1.蛏子用清水洗干净表面的泥巴,要多洗几次。
2.洗好的蛏子放到清水里,撒上少许海盐,再滴几滴麻油,静置2个小时,以便让蛏子能够尽快吐沙。
3.吐好沙的蛏子用手挤压一下贝壳,会看到蛏子吐出一股水来。
4.处理好的蛏子在背后划一刀,用厨房用纸吸干表面的水分。
5.平底锅中倒入一包海盐,加入少许 花椒、香叶、八角,小火翻炒片刻。
6.待盐略微泛黄,花椒香味溢出时将香料捞出。
7.将蛏子开口朝下放在海盐上,全部码好。
8.盖上锅盖,大火加热30秒再焖10分钟即可。