单饼怎么和面 单饼最简单的做法
2022-10-07 13:53:59
1.面粉约三分之二倒入热水,搅拌均匀,剩余的再加冷水,搅拌成小面絮状。
2.撒点干面粉,揉搓成面团,面稍软点,盖好饧发三十分钟以上。
3.面团充分揉搓均匀,切成大小一样的面剂子。
4.依次擀成圆饼,尽量薄一点。
5.平底锅小火,锅五成热放入面饼。
6.稍微变色就可以翻面,继续烙另一面。
7.这一面烙成这样,就可以再翻面。
8.饼皮这时会慢慢鼓起泡。
9.随着温度增加,饼会鼓起越来越大的泡,用筷子轻轻按压,泡会均匀胀开。
10.做好的饼最好放干净的纱布内包好,防止饼变干。