1．鸡腿去骨，软骨，筋。
2．将五香粉，花椒粉，胡椒粉，盐，糖，香葱末撒在鸡腿上，抓拌。
3．适量蛋液加入，抓拌。
4．淀粉加入抓拌。
5．放进燕麦片里裹上燕麦片。
6．油锅小火炸至金黄，使鸡腿熟透。
7．切开看看，是不是还香嫩多汁。
8．提前煮好的玉米粒，胡萝卜丁，青笋丁，可以用来做个小菜。
9．锅里下油，倒入蚝油，调味炒三丁，最后勾芡。
10．就是香酥鸡腿饭了，小朋友最爱。
