1．土豆刮皮洗干净，那个是神器，专门做磨擦擦的。
2．顺着擦成细末，磨的时候不要搅拌。
3．磨好之后，用清水浸泡去除淀粉，把水倒掉，加入莜面，感觉不要太稀也不能太稠。
4．笼屉铺上笼布，用铲子和筷子铺开，不要太粗，留有缝隙。
5．上汽蒸十五分钟。
6．卤出锅加鸡精和开水，大功告成，可以开动了。
