1．大米洗净，加少量水至刚好淹没大米；加入盐少量，油2汤匙，浸泡1小时以上。
2．生姜切丝；皮蛋切丁；香葱切末；肉末加适量盐和淀粉腌制片刻。
3．泡好的大米加水、生姜丝、瘦肉、皮蛋，电饭煲“煮粥”模式1小时。
4．1小时后，根据口味，选择是否加盐、鸡精；撒上香葱末就可以开吃啦。
