1．将咸肉切片。
2．用温水浸泡10分钟。
3．洗净后，码入盘中。
4．锅中架蒸屉，盖盖将冷水烧开。
5．放入咸肉。
6．加盖大火清蒸。
7．滚开后，转中小火，蒸制10~15分钟左右。
8．锅中的水差不多了，咸肉也熟了。
9．撒少许葱花和枸杞增色添香。
