1．猪肉洗干净剁成肉碎加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
2．茄子洗清切连刀块。
3．塞入肉馅。
4．热锅倒油，下夹好的茄块小火慢煎。
5．煎至两面金黄色。
6．将茄子塞肉一面朝上。
7．淋入调好的料汁烧开即可（酱油、蚝油、食盐、水调和）。
