1．干粉丝凉水泡软。
2．锅中加入红辣椒油，加入姜、葱、蒜、豆豉末煸炒。
3．炒出香味加入肉馅一起煸炒，直至将肉馅煸炒变色。
4．加入适量的高汤或水，再加入些生抽、食盐和胡椒粉等调味料。
5．烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上1到2分钟。
6．揭开盖后翻炒并大火收汁。
7．出锅后撒上些香葱末即可。
