1．辅料：酱油 5ml， 鸡精 3g ， 淀粉 30g， 麻油、精盐、胡萝卜适量。
2．牛肉剁成馅。
3．加入盐和葱花，鸡精，酱油。
4．加入蛋清，淀粉。
5．搅拌均匀。
6．锅中烧热水。
7．勺子挖成丸子，放入锅中。
8．加入胡萝卜煮熟后淋好香油，胡椒粉，即可盛出。
