1．准备食材：海参、葱、大葱、姜、高汤、水、料酒、生抽、盐、鸡精。
2．海参洗净切成小节备用。
3．锅中烧水，将海参放入焯水，2-3分钟后捞出备用。
4．热锅烧油，放入葱、姜炒香。
5．放入海参和大葱炒匀后，再加入高汤、生抽、料酒、盐鸡精拌匀。
6．焖煮10分钟出锅装盘即可。
