1．材料：肉丝，雪里红，朝天椒，面条，高汤，生粉，盐，胡椒粉，鸡精，葱花。
2．肉丝用生粉上浆；雪里红、朝天椒洗净、切丁。
3．面条放入沸水中煮八成熟，捞起放入冷水（沸水晾凉）中待用。
4．锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面 条，加盐、朝天椒，煮沸即可。
