1．原料：鸡爪、柠檬、姜、蒜、生抽、白糖、盐、小米椒、葱、香叶。
2．鸡爪洗净，切小块。
3．所有配料切片，柠檬切半个，留半个。
4．锅中注水，没过鸡爪就可以，放入鸡爪，加入姜，蒜，香叶，小米椒，大火煮沸，转中小火10分钟。
5．捞出沥干水分。
6．放入姜、蒜、生抽、白糖、盐、小米椒、葱、香叶等配料，挤半个柠檬汁，调均匀。
7．放入鸡爪，调匀，放入冰箱2个小时，隔夜更好。
