1．材料：猪肉200克，辣椒100克，盐4克，生抽5克，水淀粉30克。
2．猪肉切丝，放入碗内，加盐、酱油。水淀粉拌匀。
3．辣椒摘洗干净去籽，切成丝。
4．辣椒入锅炒至断生盛盘。
5．炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒划散，放辣椒炒匀，翻炒几下起锅装盘即成。
