新鲜河蚌怎么处理方法 新鲜河蚌如何处理方法

1．在撇开河蚌的时候，一定要把腮去掉，由内塞和外塞，这是不能吃的，非常寒凉，而且里面含有大量的污渍。

2．把每一个河蚌的排泄口，一定要用手挤压去除掉里面的黑泥。

3．由于河蚌是水生产品，里面难免会有寄生虫。用盐腌制可以杀死里面的寄生虫。

4．把河蚌用小木棍敲击边缘，这样在组织的时候特别容易变得酥烂。

5．使用少许小苏打为河蚌进行抓揉，可以去除河蚌表面的黏液。

6．烧一锅开水，然后把河蚌进行焯水处理，焯水处理以后可以去除掉一部分棉叶和一些脏东西，使做出来的河蚌更加清爽，干净。