1．对虾洗净，去沙线、腿、须
2．炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火
3．收汁微浓时放入味精,淋入香油即成
