1．小鱼一斤洗净。
2．下适量的海盐。
3．抓匀略腌。
4．腌至十五分钟后，用水冲掉一下盐份。
5．放入炒锅里，摊平。
6．开火，煮至水份收干。
7．沿锅边倒入色拉油。
8．开中火，煎鱼。
9．一面金黄后翻面。
10．两面金黄后出锅。
