1．准备好所有食材备用。
2．猪肉和花椒、香味、八角、料酒冷水入锅，待大火煮沸后捞去浮沫再加盖用小火煮35分钟。
3．利用煮肉的时间用红油、酱油、白糖、盐调成料汁。
4．将准备好的蒜瓣压成泥备用。
5．将蒜泥倒入调味汁中拌匀，淋入两勺热肉汤。
6．将焖好的猪肉取出，切成均匀的薄片。
7．猪肉摆盘，淋上调味汁，撒上葱花即可食用。
