1．西葫芦刮皮，去心。
2．切丝，用盐腌制一会儿。
3．倒出盐腌过的水，不用过度沥水，加入盐，五香粉，食用油搅拌均匀。
4．加入面粉，葱花。
5．搅拌好。
6．锅里刷油，倒入西葫芦面糊。
7．一面定型，变绿，西葫芦丝显现，翻面。
8．两面上色即可。
9．出锅。
