1．准备彩椒2个，黑木耳适量，老豆腐1块，大蒜头1瓣。
2．将彩椒、豆腐切块，黑木耳泡发，淀粉勾芡。
3．大火热油，放入粘好淀粉液的豆腐块，煎至微黄。
4．如图色泽度可以出锅了备用。
5．大火热锅放入蒜头炒香，放入彩椒爆炒5分钟。
6．放入豆腐和黑木耳爆炒3分钟。
7．加入料酒、生抽、豆瓣酱翻炒均匀。
8．加入少许盐，糖爆炒3分钟，转小火收汁出锅。
