1．将鸡洗干净切块滤干备用。
2．将鲍鱼洗干净备用。
3．将洋葱姜蒜辣椒切好备用。
4．将大葱切段，白色部分油爆，绿色叶部分最后装盘。
5．热锅热油后放入准备好的材料炒香（洋葱放1/6即可，剩余的稍后再放）。
6．配料炒香后将鸡放入锅中煸炒，直至金黄后撒上黄酒盖上锅盖一分钟再打开。
7．加入鸡汤后加入蚝油，老抽，生抽，胡椒，花椒，黄冰糖后大火烧开后小火焖20-30分钟分钟左右。
