1．备花生米一份。
2．用清水泡一下，准滤干水份备用。
3．热锅凉油，烧熟后再冷一下。
4．下花生米开炸。
5．小火慢炸，不停翻铲。
6．炸得花生米慢慢开花，用锅铲轻拍，有轻脆响即熟了。
7．滤油。
8．酥放点白酒据说放久一点也很脆。
9．加点盐，也可用白糖。
