在家烤箱做无水蛋糕的方法 在家烤箱怎么做无水蛋糕的方法

1．【所需食材】面粉90g，黄油40g，白砂糖50g，玉米糖浆20g，鸡蛋3个，无铝泡打粉2g。

2．面粉可以用低筋面粉也可以用中筋面粉，低筋面粉口感要稍轻盈些。不能用高筋面粉。

3．黄油可以用没有明显气味的植物油代替。

4．玉米糖浆可以用蜂蜜代替。

5．介意无铝泡打粉可以不放，但口感会很扎实，而且在混合面粉和蛋糊的时候如果消泡了，在不放泡打粉的情况下，很可能会出现蛋糕发不起来的情况。

6．将黄油隔水融化成液体。

7．在碗里放入鸡蛋、白砂糖和玉米糖浆。 用电动打蛋器打发至画8字不消失的状态。如果难以打发可以隔着温水进行打发。

8．筛入面粉和无铝泡打粉，用翻拌手法混合均匀。

9．加入融化的黄油翻拌均匀。

10．倒入模具中，在表面撒些白芝麻。

11．放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤25分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。