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怎样打出薄如纸的蛋花 打出薄如纸的蛋花的方法

怎样打出薄如纸的蛋花 打出薄如纸的蛋花的方法

1.鸡蛋打入碗中,参加少许土豆淀粉。

2.再参加少许温水,用筷子充沛打散,至蛋液起泡沫。

3.锅中烧水,在水将开未开状态下,将火调小,用筷子朝一个方向划圈,将鸡蛋液垂直呈一条线流下朝反方向划圈淋入锅内。

4.水开后倒入淀粉液勾芡即可打出很薄的蛋花了。