玉米元宝饺家常做法 吃货们快收了吧

玉米元宝饺的做法步骤

1．肉糜

2．虾仁切粒

3．玉米粒和胡萝卜粒

4．姜末倒入适量清水浸泡5分钟

5．生姜水撇去姜末，倒入生姜水和1勺料酒拌匀

6．加入盐、鸡精、淀粉、香油，拌匀，搅拌起胶，放入冰箱冷藏20分钟

7．准备澄粉和玉米淀粉

8．澄粉150g玉米淀粉40g（先用玉米淀粉的1/3）

9．倒入热开水烫

10．用筷子搅拌均匀，尽量都烫熟

11．和好面，盖上湿布醒20分钟

12．性好的面，做成均匀的小剂子，搓圆

13．用手掌压扁 用压板（或者刀面）压成圆饺子皮

14．饺子皮里加馅料

15．边沿捏起（馅料不宜放多，澄粉粘性差，太多容易裂开）

16． 蒸笼垫上蒸布（或者油纸），放上元宝饺

17．蒸10分钟后关火，再焖5分钟即可