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西兰花怎么做好吃 秘诀赶紧学

西兰花怎么做好吃 秘诀赶紧学

1.西兰花切成小朵,当然了用手掰成小朵更好,用淡盐水浸泡15分钟左右。这样能更好的杀菌。胡萝卜切成菱形备用。

2.大蒜剥好,扔进东菱无线绞肉机,直接打成蒜末或者蒜蓉。

3.锅中烧水,水开,入一勺盐,倒入西兰花焯水,不要焯时间长,西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水。这样能保证西兰花的清脆口感。

4.锅中倒油,倒入蒜末煸炒出香味。

5.倒入胡萝卜翻炒,胡萝卜是脂溶性的,所以用油来炒一下更容易营养成分的吸收。

6.倒入西兰花翻炒,过凉水的西兰花一定要沥干水分。

7.入一勺蚝油,快速翻炒均匀即可。西兰花不宜烹饪时间太长,断生即可。

如果一点油也不想吃的朋友,可以焯水的时候,将西兰花焯水至断生,直接过一下凉开水,然后用生抽、蚝油、蒜蓉凉拌就可以了。