1．猪肚，提前熟制。切滚刀块，备用。
2．辣椒，切滚刀块，备用。
3．小料，洋葱切碎，蒜排碎。
4．锅中少油，放入洋葱碎和一半的蒜片，炝锅。
5．放入肚块，料酒，生抽，煸炒出香味。
6．放入辣椒块煸炒出香味，断生，放入五香粉，盐调味。
7．出锅前，放入剩下的蒜片，拌炒均匀就可以出锅了。
