1．材料：土豆1个、花椒油适量、盐少许、白醋适量、尖椒丝少许、鸡精少许。
2．土豆去皮擦成细丝。
3．用清水淘洗两次，洗去多余的淀粉。
4．锅内倒入适量水，烧开。
5．水开后，放入土豆丝焯烫2分钟。
6．焯烫好的土豆丝，捞出过凉水。
7．土豆丝中加入少许鸡精、盐。
8．加入适量花椒油。
9．加入少许辣椒丝，淋入一些醋，搅拌均匀即可食用。
