1．准备里脊，香菜，辣椒，葱，姜，料酒，生抽，糖，胡椒，蒜末，麻油，盐。
2．原料：里脊切丝（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量。
3．热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白。
4．加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟。
5．加入香菜段、葱段翻炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒调味，迅速出锅。
