知秀网 > 美食 > 正文

新手如何用烤箱做蛋糕? 烤箱做蛋糕的方法介绍

新手如何用烤箱做蛋糕? 烤箱做蛋糕的方法介绍

1.材料:鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。

2.黄油、奶油烤化备用。

3.把蛋加入白糖粉,用打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。

4.将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。

5.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡。

6.在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油,然后将面糊倒入到模具中,倒入8分满即可。

7.放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。