1．原料：青蛙、韭菜花、红辣椒、大蒜、植物油、盐、生抽、老抽、淀粉、紫苏、白酒。
2．食材准备好，青蛙改刀容易入味。
3．热锅将植物油烧滚放入青蛙大火爆。不要急于翻动。
4．炸至两面金黄色，带些许焦黄。
5．喷入白酒去腥增香。
6．加入红辣椒。
7．加入盐、老抽调味。
8．加入清水盖上盖子大火煮滚转中火焖十分钟。
9．加入水淀粉大火收汁，放入紫苏叶。
10．加入韭菜花翻炒均匀即可。
