1．原料：牛肉、油、盐、料酒、生粉、生抽、白芝麻、黑胡椒、迷迭香。
2．牛肉洗净，切成均匀的薄片后用清水反复泡清血水后洗净捞起沥干水分。
3．准备调料，把牛肉片放入碗中先加入盐，料酒抓匀后再倒入酱油，生粉，磨入黑胡椒后抓匀后腌制20分钟。
4．锅内倒油，油温十分热加入牛肉片。
5．炸至牛肉变色炸透后捞出控油。
6．放入碗中撒上白芝麻，用迷迭香点缀即可。
