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新鲜牛腩怎样炒好吃 制作脆笋牛腩的方法

新鲜牛腩怎样炒好吃 制作脆笋牛腩的方法

1.材料:牛腩、脆笋、青红杭椒、花椒、八角、盐、茴香、草果、桂皮、色拉油、蚝油、辣妹子酱、小米尖椒、辣椒酱、辣椒、豉油、葱段、姜片。

2.牛腩500克切3厘米见方的块;青、红杭椒各20克切段;脆笋300克焯水。

3.锅内入色拉油25克,烧至五成热时,倒入蚝油、辣妹子酱、小米尖椒、辣椒酱各5克,辣椒豉油、葱段、姜片各10克炒香。

4.加花椒、八角、盐、茴香、草果各3克,桂皮2克,下入牛腩,加沸水2千克,小火炖熟,去掉料渣,放入青、红杭椒段。

5.将牛腩煮熟后,倒入垫有脆笋的盘内即可。