1．食材：土豆500克、大蒜10克、植物油25克、盐3克、酱油10克,豆瓣酱适量。
2．土豆去皮洗净切成薄片。
3．蒜切成蒜末,备用。
4．待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右。
5．然后加入土豆片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅。
6．待土豆变色后加入适量盐调味即可。
7．出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。
