1．食材：春笋250克、大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。
2．春笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝备用。
3．烧热锅，放植物油烧至九成热时，放葱入锅内煸香。
4．将竹笋、姜、盐放入锅内，翻炒至笋熟时加味精。
5．再翻炒几下，起锅装盘。
