清炖花莲鱼怎么做简单好吃 家常炖花鲢鱼的做法
2022-09-26 16:30
1.食材:干面粉适量,鲢鱼1尾(约3斤),冻豆腐半斤,葱段适量,姜片适量,蒜片适量,八角1粒,小茴香1小撮,花椒1小撮,干红辣椒 2个,黄酒1汤匙,盐3g,老抽2汤匙,食用油适量。
2.鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后,洗净,切下鱼头,鱼身切大段,将鱼身用盐、料酒抹匀,撒适量干面粉。
3.炒锅烧热后,倒入适量食用油,放入鱼块煎至表面金黄。
4.放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干红辣椒煸香。
5.倒入热水没过鱼身,加入黄酒、老抽。
6.将冻豆腐倒入锅中。
7.大火煮开后,小火慢炖30分钟,调大火收收汤汁即可