麻辣牛排如何炸好吃 麻辣牛排怎样炸好吃

1．主料：牛里脊肉600克。

2．辅料：生菜（团叶）35克、鸡蛋150克、面包屑35克。

3．调料：白砂糖5克、醋15克、香油5克、姜15克、大葱15克、盐15克、味精2克、胡椒粉2克、辣椒粉15克、花椒粉10克、菜籽油150克。

4．将牛里脊片成大片。

5．牛肉片入碗，用姜片、葱节、胡椒粉、盐、味精、料酒码味淹渍约半小时。

6．去掉姜、葱，加辣椒粉、花椒粉拌匀。

7．再均匀地涂上鸡蛋液，再沾上面包屑。

8．生菜切丝拌成糖醋味待用。

9．将牛排放入热油锅中炸至色呈金黄且刚熟透时，捞出改刀装盘，镶上生菜即可。