新鲜的莴笋怎么凉拌好吃 莴笋怎么凉拌好吃

1．主料：莴笋1根 、花生米100g。辅料：香油适量、 花椒4g 、香菜2颗 、蒸鱼豉油20ml 、熟芝麻适量 、盐适量 、红辣椒2个 、白糖3g、 香醋5ml 、大料2个。

2．花生米加入清水和大料煮熟。

3．莴笋去皮，香菜红辣椒洗净。

4．莴笋切片加入少许盐腌制片刻。

5．炒锅加入香油放入花椒炸香。

6．捞出花椒再放入红辣椒丝炸香关火。

7．把熟花生米，香菜放入莴笋碗中。

8．加入盐，白糖，鸡精。

9．加入蒸鱼豉油和香醋。

10．全部拌均匀。

11．最后再把炸好的香料油加入拌均匀即可，成盘后撒上些熟芝麻即可。