1．用料：山药1根、胡萝卜1根、白糖适量、白醋适量、精盐适量、清水适量。
2．胡萝卜去皮切菱形片。
3．山药去皮切菱形片。
4．山药和胡萝卜入锅焯水，加入适量盐。冷水浸泡待凉。
5．取容器加入适量白糖。
6．倒入白醋及适量清水。
7．山药和胡萝卜浸泡在糖醋汁2小时；入味，装盘。
