1．主料：小米辣500g。
2．辅料：芹菜适量、食用盐适量、生姜适量、白酒适量、凉白开水适量。
3．小米辣去蒂。
4．洗净后晾干水份。
5．芹菜、姜洗净切好备用。
6．在容器内按1：10的比例放入食用盐和凉开水。
7．放入小米辣、芹菜与姜片。
8．倒入适量的白酒。
9．盖上盖子腌制20天即可使用。
