1.准备蚕豆米,鸡蛋,红剁椒。
2.鸡蛋打散,入油锅炒熟捞起备用。
3.利用炒鸡蛋的油,先下入红剁椒,煸出香味,然后下入蚕豆米炒至颜色变翠绿后放入炒好的鸡蛋,下少许盐、鸡精调味。
4.倒入少量高汤,略煮即可。