1.食材:牛尾、土豆、杏鲍菇、姜、葱。
2.调料:蚝油、生抽、盐、味精。
3.牛尾洗净,切段,放入沸水中焯几分钟,捞起。
4.土豆去皮切片,杏鲍菇洗净,撕开小朵朵。
5.冷水下锅,倒入油,放入姜丝、葱花、蚝油、生抽以及牛尾,小火炖半个小时。
6.牛尾炖得比较烂之后,大火收汁,倒入土豆片和杏鲍菇翻炒,食材炒熟后放入盐调味就ok了。