1．枇杷、冰糖、水。
2．枇杷用淡盐水浸泡5分钟，洗净。
3．一切两半，取出果核不要，果核处的白色内膜也撕掉，还有果蒂处的黑眼也取干净。
4．放冰糖一起腌制，不得加水因枇杷本身有水分，冰糖遇之自然溶解。
5．如果加水则易腐烂，不能存放。大约腌制半月月即可。
