1．主料：排骨500g、花椒粒适量、盐适量、大葱适量、姜适量。
2．排骨剁成小块，用清水浸泡十分钟左右。
3．大葱切段，姜切片。
4．排骨冷水下锅，并放入花椒粒，煮开以去除血沫。
5．撇去浮沫。
6．捞出焯过的排骨。
7．砂锅放入适量清水，放入焯过的排骨，大火煮开。
8．放入葱段姜片，转小火慢炖。
9．炖至排骨软烂，放入少量盐调味即可，盛出。
