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如何判断新鲜白鳝鱼 怎样判断新鲜白鳝鱼

如何判断新鲜白鳝鱼 怎样判断新鲜白鳝鱼

1.看白鳝鱼血色,鲜鳝鱼:血液颜色是鲜红色的。死鳝鱼:血液有紫红的血水。

2.看白鳝鱼积血形状,鲜鳝鱼:肚内血块呈丝条凝结状。死鳝鱼:肚内血块散不开、不凝结。

3.看白鳝鱼肉质,鲜鳝鱼:肉质细腻有弹性。死鳝鱼:肉质粗糙,缺乏弹性。

4.看白鳝鱼皮色,鲜鳝鱼:表皮黑中透亮,皮色光洁。死鳝鱼:鳝丝皮色带灰且略暗。