知秀网 > 美食 > 正文

如何判断新鲜大肉 如何挑选新鲜的肉

如何判断新鲜大肉 如何挑选新鲜的肉

1.挑选肉的时候首先用眼睛看,观察肉的颜色,新鲜的肉,妇幼光泽,质感透明,如果是肉质不新鲜,肉质呈现深暗红色,无光泽。

2.可以用手去摸一下肉新鲜的肉富有弹性,反之则无,新鲜的肉摸起来感觉比较纯,反之则比较杂,感觉像是有异物一样。最后你可以用鼻子问一下它的气息,新型的肉质没有气味,反之则会闻到肉腥气!

3.选购猪肉的时候,可以把几根毛发下来看看,如果毛根发白干净,那么就是健康的猪肉啦,反之可能是有病的肉!

4.最后,新鲜的肉类煮出来的肉汤应该透明清澈,油脂团都会漂浮在汤面上,而且具有浓郁的香味!购买肉制品应该谨慎小心!谨防上当哦!