如何凉拌芹菜腐竹好吃 凉拌芹菜腐竹的方法

1．主料：胡萝卜半根、生抽适量、鸡精适量、芝麻油适量。

2．腐竹用温水泡发。

3．胡萝卜洗净擦成丝。

4．芹菜摘去根，放淘米水中浸泡10分钟，然后反复清洗两遍。

5．洗净的芹菜，切成段。

6．锅内烧开水，放芹菜段下锅焯烫1分半钟。

7．焯好的芹菜，捞起控水放凉备用。

8．泡发的腐竹洗净，放开水锅中焯烫1分钟。

9．焯好的腐竹捞起放凉。

10．将胡萝卜丝和凉透的芹菜腐竹放到碗内，加麻油，生抽，凉拌醋（几滴就够），盐，糖(少量)，鸡精，搅拌均匀，稍等2分钟，食材浸透凉拌汁水后即可食用。