1．购买回的辣酱产品，一但打开包装，就应该放入冰箱冷藏。
2．有些辣酱还需经过发酵而成，这类辣酱可以放在泡菜坛中用水隔绝空气保存。
3．辣酱在取用过后如果暂时不用，可以在瓶中倒入一些食用油，让辣酱和空气隔绝，然后再放入冰箱，可以延长辣酱的保质期。
