1．将金针菇去除根部。分成若干小份。
2．清洗干净，控干水分。调面糊：面粉、淀粉、鸡蛋、盐。加少许水，搅拌成糊状
3．。金针菇放入面糊中，裹匀面糊。
4．带上一次性手套，从根部往下捋掉多余的面糊。
5．油热后放入金针菇，炸至表面金黄。
6．炸好后，捞出沥干油分。
7．撒上辣椒粉，孜然粉即可。
